金領(lǐng)歐式陶藝蛋糕高級(jí)班開(kāi)班一周學(xué)員感想

在金領(lǐng)學(xué)習(xí)心德

     剛來(lái)學(xué)校裱花班是帶著自己的興趣和愛(ài)好來(lái)的。第一天上課感覺(jué)很新鮮很有趣，擠擠圓球、裝裝裱花袋、用抹刀抹奶油，感覺(jué)很好玩。但是到了第三天，老師對(duì)我們的要求越來(lái)越高的，而我們又達(dá)不到要求的時(shí)候，心情就會(huì)有些煩燥，但是老師勸我們要耐心、要多練，慢慢的就越擠越好了。照老師說(shuō)的平靜下了心情，這樣過(guò)了一個(gè)星期找到的感覺(jué)是比以前好了很多，做裱花心情很重要。就這樣三個(gè)星期后，我順利地通過(guò)考試從初級(jí)裱花班畢業(yè)的感覺(jué)還不錯(cuò)。

   又過(guò)了一個(gè)星期，當(dāng)我看到學(xué)校請(qǐng)來(lái)的高級(jí)裱花班老師所做的蛋糕后，我意識(shí)到我們?cè)隈鸦ㄊ聵I(yè)的道路上還有很漫長(zhǎng)的路要走。我決定報(bào)高級(jí)班開(kāi)始起程。

   高級(jí)裱花第一天練抹坯，完全顛覆了我對(duì)抹坯的概念，原來(lái)坯可以抹得這第直，雖然老師教了我們手法，但我第一天不得要領(lǐng)。但是老師的手法不是很難理解，所以我有信心在接下來(lái)的時(shí)間練好抹坯。老師上課很會(huì)調(diào)節(jié)課堂氣氛，為了讓我們好理解他，把他多年從事裱花工作中的一些小細(xì)節(jié)、小竅門教給我們，讓我們少走了很多彎路。

   抹坯過(guò)后是巧克力的制作，做蛋糕真的不是原來(lái)想的那么簡(jiǎn)單。巧克力制作的好壞直接影響蛋糕的整體效果。老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)做蛋糕要精細(xì)，我們都很努力，希望能達(dá)到老師的要求。一個(gè)星期的巧克力課程下來(lái)我們都能獨(dú)立的完成巧克力裝飾的制作。雖然精細(xì)度有待提高，但制作過(guò)程我們都掌握的很好。還有一點(diǎn)也是很重要的一點(diǎn)，老師教會(huì)了我們制作蛋糕要干凈、整潔，做不到這一點(diǎn)完全不能成為一個(gè)合格的裱花師。

   接下來(lái)我們每天要做兩款蛋糕，這個(gè)時(shí)候我們抹的坯算基本達(dá)到老師的要求。雖然抹的有些慢，但還是能抹的出來(lái)，老師說(shuō)過(guò)坯抹的好，你的蛋糕就成功了一半。坯抹好了，接下來(lái)我們裝飾蛋糕得心應(yīng)手。老師做好一款我們跟著做都做的出來(lái)，雖然精度有待提高，但是我們能獨(dú)立完成各式各樣的蛋糕，這樣給了我們很大的信心，在這一行能好好表現(xiàn)。

學(xué)校地址：武漢理工大學(xué)西院校內(nèi)（武漢市洪山區(qū)珞獅南路122號(hào)）