學技能 文昌好 高薪就業(yè) 輔助開店
西 餐 班 招 生 簡 章
　　　招生對象：身體健康對烹調方面有興趣者，有志于學習中西式烹調專業(yè)的社會各界人士。
　　　培養(yǎng)目標：使學員能全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工藝、原材料、設備要領，成為能適應崗位要求的技術人才。學員學完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應的專業(yè)資格證書可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作。也可獨立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。
　　　學 制：二個月　學費：3690(在廚師班學習刀工和調味一個月)
西餐專業(yè)學習內容
１、西餐發(fā)展史：現(xiàn)代西餐的形成、特點及科學性；現(xiàn)代西餐廚房的結構。
２、現(xiàn)代流行的西餐原料（水產品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調味品、香料、酒）
３、怎樣吃西餐（餐具的使用、禮儀及注意事項）；西餐常用的十幾種烹調方法；食品衛(wèi)生法知識。
４、西餐早餐零點菜肴制作（各類蛋類、班戟、土豆餅、果汁、煎土司）
５、西餐常用沙拉汁的制作（蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁）
６、西餐常見沙拉的制作（高士勞沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、吞拿魚凱撒沙拉）　
７、西餐湯制作（羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯）
８、西餐常用汁、醬的制作（燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁）
９、常見排類的制作（美國西冷排、港式炸豬排、日式三文魚排、挪威銀雪魚排、泰國排春雞）
１０、常見意大利菜的制作（肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉）
１１、常見東南亞菜的制作（咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯）
常見甜品的制作（焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟

各班學費均含實習耗材費，中途不收任何費用
武漢文昌高級職業(yè)學校各技能培訓正在招生中
上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
業(yè)余班：1）每周一、三、五晚6：30－8：30,
2) 周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿問題：提供食宿費用自理,住每月150元,食堂購卡充值消費
官方網(wǎng)站：http://www.hbwenchang*** QQ：952028157
免費熱線：400－0345－234 電 話: 027-88081998 聯(lián)系人：周老師
虎泉校區(qū)：武漢市洪山區(qū)卓刀泉路７８號（華師東門卓刀泉南路虎泉站下車，虎泉大市場附近）
乘車路線：武昌付家坡客運站：乘715、596、538、804、66、907 宏基客運站：乘538、907路 武昌火車站：乘538、66、907路 漢口火車站：乘724路，715路。漢口新榮村站乘516到金色華府轉724，水 廠乘806至“丁字橋”換乘538、804；青山乘702路到珞喻路廣埠屯 （換乘） 538路/804路/907路；到“卓刀泉南路虎泉站”下車
招生接待站：武昌火車站或宏基客運站斜對面嘉葉賓館周一到周六有專車送到學校,接待老師在嘉葉賓館一樓中西餐內


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