 糕點(diǎn)技術(shù)不是靜止不動(dòng)和一成不變的，它總是在符合人們不斷變化的需要而發(fā)生相應(yīng)地變化，糕點(diǎn)技術(shù)的發(fā)展是在包容和開(kāi)放下的產(chǎn)品升級(jí)和技術(shù)升級(jí)，為顧客提供健康和美味的糕點(diǎn)產(chǎn)品。
糕點(diǎn)特色班
糕點(diǎn)特色班：面包+蛋糕+裱花
面包蛋糕班（一個(gè)半月）面包類：
豆沙面包、菠蘿面包、抹茶面包、肉松面包、拿破侖面包、椰絲面包、毛毛蟲(chóng)面包、奶酥面包、鮮奶面包、火腿面包、菠蘿土司、提子土司、丹麥面包等
蛋糕類：
彩貝蛋糕、白雪蛋糕、壽司蛋糕、虎皮蛋糕、香妃蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、黑森林蛋糕、娃娃臉、生日蛋糕胚、抹茶紅豆蛋糕、竹葉蛋糕、脆皮蛋糕、及各式常溫蛋糕
二、蛋糕裱花班（一個(gè)月）
梅花蛋糕、脆皮蛋糕、橄欖蛋糕、檸檬話、皇后蛋糕、元寶蛋糕、肉松蛋糕、加州提子蛋糕、黑森林蛋糕、虎皮蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、海綿蛋糕、香妃蛋糕、翡翠蛋糕、香蕉蛋糕、生日蛋糕坯、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、、歐式蛋糕介紹、巧克力裝飾介紹、鮮奶蛋糕、水果蛋糕、等異形蛋糕介紹
小標(biāo)花蛋糕、生日蛋糕坯、方斗蛋糕、綠茶蛋糕、梅花蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、云枕蛋糕、巧克力裝飾、水果裝飾
各類花卉、十二生肖各動(dòng)物造型（奶油的調(diào)制、打發(fā)）
西式糕點(diǎn)全能班
西式糕點(diǎn)含一到四的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)期三個(gè)月
一、面包班（單科20天）
學(xué)習(xí)臺(tái)式甜面包、豆沙面包、鮮奶面包、墨西哥面包、拿破侖面包、提子面包、菠蘿面包、布丁面包、白面包、法式面包、三明治面包、蔥油面包、火腿面包、椰奶面包、好小子面包、沙律包、毛毛蟲(chóng)面包、抹茶相思面包、培根面包、羅宋面包、廣式菠蘿皮面包、辮子面包、甜甜圈面包、巧克力面包、丹麥水果面包、北海道金磚面包等各式面包
二、蛋糕班（單科20天）
學(xué)習(xí)海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、及重油蛋糕的制作，如：梅花蛋糕、橄欖蛋糕、脆皮蛋糕、紅棗蛋糕、海綿三角、提子卷、肉松卷、香蕉優(yōu)格蛋糕、白雪公主蛋糕、黑森林蛋糕、彩貝蛋糕、天使蛋糕、綠茶蛋糕、黃金蛋糕土司等各式蛋糕及生日蛋糕胚
三、餅干時(shí)令產(chǎn)品班（20天）
西點(diǎn)類：學(xué)習(xí)老婆餅、椰球、椰子圈、藍(lán)莓椰香餅干、曲奇餅干、綠茶曲奇、金手指、蛋心圓、芝麻博餅、瓜仁薄片、千層酥、肉松酥、少林餅、廣式蛋撻、椰撻、瑪莉薄片、提子酥餅、肉松酥餅、桃酥、雞蛋卷、巧克力曲奇、糯米糍、蛋黃酥等各式餅干
時(shí)令產(chǎn)品：廣式月餅、日式月餅、冰皮月餅、綠豆糕、芝麻糕、
四、裱花蛋糕班（單科一個(gè)月）
主要學(xué)習(xí)鮮奶蛋糕、水果蛋糕、歐式蛋糕、及慕斯蛋糕的制作、十二生肖各式卡通人物的制作、各類花卉的制作、蛋糕裝飾技巧、水果的擺放、巧克力配件的裝飾、及各種異型蛋糕的裝飾技法、黑森林慕斯、中奶慕斯、焦糖慕斯、提拉米蘇慕斯的制作
烘焙業(yè)余班（周六、周日）（24個(gè)課時(shí)，每次6個(gè)小時(shí) ）
隨著中國(guó)烘焙行業(yè)的飛速發(fā)展，烘焙產(chǎn)品被越來(lái)越多的家庭所接受，美味、健康的烘焙食品更多的豐富了中國(guó)家庭的餐桌，回歸廚房、享受生活，成為一種新的時(shí)尚。很多的白領(lǐng)、太太們都開(kāi)始自己動(dòng)手烘烤蛋糕、餅干和面包。但是由于缺少烘焙方面的知識(shí)和培訓(xùn)，對(duì)很多原料的性能與使用還不是很了解。文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校，針對(duì)以上需求者特開(kāi)設(shè)業(yè)余烘焙班
主要學(xué)習(xí)內(nèi)容
面 包：
菠蘿面包、肉松面包、豆沙面包、沙律包、墨西哥面包、紅豆吐司、提子吐司、方包等。
蛋糕、西點(diǎn)、時(shí)令食品：
梅花蛋糕、橄欖蛋糕、紅棗蛋糕、巧克力天使蛋糕、虎皮蛋糕、白雪蛋糕、海綿蛋糕、壽司蛋糕、香妃蛋糕、生日蛋糕胚、桃酥老婆餅、芝麻薄片、曲奇餅、椰球、千層酥、肉松餅、椰子圈、瓜仁薄片、廣式月餅、綠豆糕、小花蛋糕、莫斯蛋糕、提拉米蘇蛋糕等。
官方網(wǎng)站：http://www.hbwenchang*** QQ：952028157
免費(fèi)熱線：400－0345－234 電 話: 027-88081998 聯(lián)系人：周老師
學(xué)校地址：武漢洪山區(qū)卓刀泉路７８號(hào)（華師東門(mén)卓刀泉南路虎泉站下車(chē)，虎泉夜市附近）
乘車(chē)路線：乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下車(chē)
招生接待站：武昌火車(chē)站或宏基客運(yùn)站斜對(duì)面嘉葉賓館周一到周六有專車(chē)送到學(xué)校,接待老師在嘉葉賓館一樓中西簡(jiǎn)餐內(nèi)辦公 聯(lián)系我的時(shí)候請(qǐng)說(shuō)是在 武漢網(wǎng)whw.cc 上看到的，謝謝。
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