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    飯局網(wǎng)季節(jié)專題:立春時(shí)分,民間食療養(yǎng)生

    時(shí)間:2013-02-27  來源:武漢網(wǎng)whw.cc  作者:whw.cc 我要糾錯(cuò)


      中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)立春,是二十四節(jié)氣之一,在民間又稱“打春”,“立”是“開端”的意思,中國(guó)以立春為春季的開端,每年2月4日或5日太陽抵達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春,《月令七十二候集解》:“正月節(jié),立,建始也,立夏秋冬同。”

       飯局網(wǎng)的養(yǎng)生專家介紹說:中國(guó)古代將立春的十五天分為三候:“一候春風(fēng)凍結(jié),二候蜇蟲始振,三候魚陟負(fù)冰”,說的是春風(fēng)送暖,大地開端凍結(jié)。立春五日后,蜇居的蟲類漸漸在洞中復(fù)蘇,再過五日,河里的冰開端溶化,魚開端到水面上游動(dòng),此刻水面上還有沒徹底溶解的碎龍腦,如同被魚負(fù)著通常浮在水面。

      自秦代以來,中國(guó)就一向以立春作為春季的開端。立春是從地理上來區(qū)分的,而在自然界、在大家的心目中,春是溫暖,桃紅柳綠;春是成長(zhǎng),耕耘耕種。在氣候?qū)W中,春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。

      在漢代前歷法曾多次革新,那時(shí)曾將24節(jié)氣中的立春這一天定為新年,意思春天從此開端。這種叫法曾連續(xù)了兩千多年,直到1913年,其時(shí)的國(guó)民政府正式下了一個(gè)文件,清晰每年的正月初一為新年。爾后立春日,僅作為24個(gè)節(jié)氣之一存在并傳承至今。

      “立春”這一天,中國(guó)民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅,稱為“咬春”。但是各地的不同風(fēng)俗又有不同的表現(xiàn)。

      最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病, 又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號(hào)‘菜盤’。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。

      所謂春餅,又叫荷葉餅,其實(shí)是一種燙面薄餅――網(wǎng)上訂餐用兩小塊水面,中間抹油,拼成薄餅,烙熟后可揭成兩張,用來卷菜吃。

      立春這一日,我國(guó)民間的咬春的另一種食物就是蘿卜。由于蘿卜味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。在老北京,這一日從一大清早,就有人挑著擔(dān)子在胡同里呼喊:“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。

      飯局網(wǎng)的風(fēng)俗教授表明,一個(gè)咬字,是心境,更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒,是中國(guó)人特有的一種風(fēng)俗。當(dāng)然,依據(jù)各地不一樣的習(xí)氣,還有打春牛、抬春光、戴春雞、喝春酒等立春風(fēng)俗。

      立春時(shí)節(jié)到,意味著春天來了,春回大地,萬物復(fù)蘇,在大多數(shù)人的心目中,這是一個(gè)夸姣的初步。可是,全部夸姣的初步都依賴于咱們個(gè)人有一個(gè)安康的身體。常言道,一年之計(jì)在于春。因而,人體攝生必定要注意從春季開端。

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