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　　端午節(jié)吃什么菜好?端午快到了，過(guò)節(jié)的時(shí)候吃什么菜好呢？今天我家廚房小編就為你推舉三道很有節(jié)日氛圍的菜，它們是咸鴨蛋、雪菜黃魚(yú)和紅炒莧菜。下面就是端午吃什么菜的具體先容。

　　端午節(jié)吃什么菜好 黃魚(yú)

　　愛(ài)好吃魚(yú)的友人們留神啦，眼下恰是大黃魚(yú)的重要汛期，此時(shí)的黃魚(yú)身材肥沃，鱗色金黃，發(fā)育到達(dá)頂點(diǎn)，不單滋味鮮美，且最具食用價(jià)值。黃魚(yú)含有豐碩的蛋白質(zhì)、微量元素跟維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。黃魚(yú)還含有豐盛的微量元素硒，能肅清人體代謝發(fā)生的自在基，延緩朽邁，并可防治癌癥,粽子    
 。

　端午節(jié)吃什么菜好 紅炒莧菜

　　原料：莧萊、鹽、蔥、蒜頭、味精

　　做法：莧萊洗凈后瀝水、摘段，蒜頭拍碎待用,團(tuán)購(gòu)    
 ；將炒鍋加油置于旺火上加熱，倒入莧菜煽炒數(shù)下，再放人鹽、蔥、蒜頭，再翻炒至覓菜軟嫩、略有湯汁時(shí)，參加味精，再燒滾一下，即可起鍋裝盤(pán)。

　　端午節(jié)吃什么菜好 咸鴨蛋

　　端午到，滿城盡是棕葉香。實(shí)在，端午節(jié)的主角并非只有粽子。汪曾祺曾在《端午的鴨蛋》中談到端午節(jié)吃紅炒莧菜，油爆蝦，咸鴨蛋等“十二紅”的食俗；而在江南地域，民間則有食黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃等“五黃”的風(fēng)氣。端午節(jié)的餐桌上，不妨讓這些家常“土肴”唱唱主角,粽子團(tuán)購(gòu)    。

　　推舉食譜雪菜黃魚(yú)

　　原料：黃魚(yú)1條(重約750克)，雪里蕻150克，南豆腐200克、味精3克，鹽2克，胡椒粉2克，蔥5克，雞湯1000克，香油，油

　　做法：將黃魚(yú)凈膛后兩面剞柳葉刀；蔥切段；雪里蕻切段用水稍焯；豆腐切塊。起鍋放油燒熱，將黃魚(yú)炸至金黃色撈出；另起鍋放雞湯、輔料、豆腐塊、黃魚(yú)、雪里蕻段，燒開(kāi)，改微火燜約15分鐘，出鍋前放胡椒粉，淋香油即可�！　∏{菜：比菠菜更有養(yǎng)分吃慣了綠色蔬菜，不妨來(lái)點(diǎn)紅色蔬菜裝點(diǎn)一下節(jié)日的餐桌？莧菜可是當(dāng)仁不讓的氣節(jié)佳蔬。莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素跟礦物資，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充足被人體接收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體供給豐盛的養(yǎng)分物資，有利于強(qiáng)身健體，進(jìn)步機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)命菜”之稱。莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。

　
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