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橄欖油魚(yú)龍混雜，選購(gòu)低價(jià)要小心

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橄欖油有著“液體黃金”、“植物油皇后”的美譽(yù)，一直以來(lái)在歐美國(guó)家使用較多，而國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)主要還是大豆油、花生油、玉米油等傳統(tǒng)品類。隨著健康飲食觀念深入人心，現(xiàn)在我們的周圍有不少人喜歡上了吃橄欖油，中國(guó)橄欖油進(jìn)口量連年增長(zhǎng)。

然而，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上橄欖油品牌眾多、魚(yú)龍混雜，品質(zhì)參差不齊，有的甚至以次充好、弄虛作假，消費(fèi)者使用后不僅無(wú)益甚至還有安全風(fēng)險(xiǎn)。如何挑選進(jìn)口橄欖油，斐琳娜提示您，看完這篇文章就夠了！

“我認(rèn)為得到了實(shí)惠，買到了便宜的橄欖油禮盒做節(jié)日禮品，哪曉得自己其實(shí)做了冤大頭，實(shí)際上花高價(jià)買了大豆油。這些禮盒橄欖油其實(shí)都是大豆油，過(guò)節(jié)也沒(méi)法送親戚朋友了！”

在浙江溫州一媒體的報(bào)道中，有消費(fèi)者這樣反映。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上確有一些標(biāo)注某國(guó)際貿(mào)易公司監(jiān)制、西班牙原瓶原裝進(jìn)口、100%特級(jí)初榨的橄欖油禮盒，售價(jià)低廉，卻在包裝標(biāo)簽上用小字注明是調(diào)和油，配料是優(yōu)質(zhì)橄欖油、大豆油。據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，這種調(diào)和油中的橄欖油含量不超過(guò)5%。消費(fèi)者以為得到了便宜，其實(shí)是當(dāng)了冤大頭。

業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)榇虿吝吳虻臋C(jī)會(huì)多，市場(chǎng)規(guī)范不容易，因此面對(duì)市場(chǎng)上品質(zhì)繁多的橄欖油，消費(fèi)者要睜大眼睛，不要被包裝上的虛假宣傳所迷惑，要關(guān)注標(biāo)簽部分的小字，標(biāo)簽反映的信息往往比較真實(shí)一些。此外，就是購(gòu)買大品牌，大品牌雖然價(jià)格貴一些，但貨真價(jià)實(shí)，吃得安全。

下面，讓斐琳娜帶您一起，看看橄欖油和普通食用油有什么區(qū)別。

1，營(yíng)養(yǎng)成分含量不同。橄欖油中單不飽和酸含量高達(dá)80%以上，而其中的油酸含量高達(dá)55——83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量為12-18%，豆油為25-34%，花生油為42-62%，玉米油為28-32%。橄欖油中人體不能合成的必須脂肪酸ω -3和 ω -6的比率為1：4，正好是人體健康的合理比例，而菜籽油、豆油、玉米油、花生油等等 ω -6偏多。

2、加工方法不同。橄欖油采用物理方式冷榨，營(yíng)養(yǎng)成分100%保留。菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等都是化學(xué)方式熱榨，高溫后部分營(yíng)養(yǎng)成分消失，或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、食用方式不同。橄欖油其實(shí)是一種油狀的新鮮果汁，可以用來(lái)炒、煎、炸、蒸、涼拌，原生橄欖油還可以直接口服，其他食用油一般要經(jīng)過(guò)加熱后才能食用。

4、適用范圍不同。橄欖油可以直接當(dāng)作餐用油、保健油、美容護(hù)膚油，其他食用油一般只能作餐用油。

如何挑選有保證的正宗進(jìn)口橄欖油呢？國(guó)家民族特需品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、中國(guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位、中部戰(zhàn)區(qū)食用油入庫(kù)企業(yè)河北鼎康糧油有限公司建議大家留意以下幾個(gè)方面：

首先，盡量通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買進(jìn)口橄欖油。購(gòu)買時(shí)，注意包裝上是否有合格的中文標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、配料表、原產(chǎn)國(guó)，進(jìn)口商的名稱、地址和聯(lián)系方式，凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、營(yíng)養(yǎng)成分表、油橄欖果實(shí)采摘年份等必要信息。標(biāo)簽上標(biāo)注有“Extra Virgin”（ 英語(yǔ)）、“Extra Vergine”（ 意大利語(yǔ)）、或者“Extra Virgen”（ 西班牙語(yǔ)）油橄中的任意一種字樣的表示其為特級(jí)初榨橄欖油。消費(fèi)者可以要求商家出示由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證書(shū)，核對(duì)其證書(shū)上的品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

其次，要留意保質(zhì)期。原裝進(jìn)口的橄欖油通常會(huì)有油橄欖果的采摘日期和包裝日期，而國(guó)內(nèi)分裝的橄欖油還會(huì)有運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)后分裝的日期。橄欖油的保質(zhì)期是從包裝日期（原裝進(jìn)口）或分裝日期開(kāi)始算起的。

還有，可以從感官上初步判斷橄欖油的品質(zhì)。低壓初榨橄欖油呈淺黃色或黃綠色，是最理想的烹飪用橄欖油。好的特級(jí)初榨橄欖油口感滑爽，能常到果香味、淡苦味和辛辣味。什么味道都沒(méi)有或者有異味的可能就是精煉油或勾兌油。

橄欖油按照等級(jí)主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類。其中初榨橄欖油又分為特級(jí)初榨、中級(jí)初榨、初級(jí)初榨等。特級(jí)初榨橄欖油是最高級(jí)別、質(zhì)量最高的橄欖油，真正的純天然產(chǎn)品，口味絕佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。怎樣挑選特級(jí)初榨橄欖油呢？斐琳娜提示您，要注意“四看”：

一看產(chǎn)地。產(chǎn)地對(duì)于橄欖油的價(jià)格和質(zhì)量影響很大。橄欖油主產(chǎn)國(guó)中，西班牙的產(chǎn)品約占世界總量的三分之一，意大利約占四分之一，希臘約占五分之一。

二看酸度。酸度（游離脂肪酸含量）指100克油脂中自由脂肪酸所占的比例，特級(jí)初榨橄欖油和初榨橄欖油的酸度是天然酸度。國(guó)際橄欖油理事會(huì)和歐盟的標(biāo)準(zhǔn)顯示，特級(jí)初榨橄欖油的酸度值要求低于0.8%，初榨橄欖油低于2.0%。天然的酸度值當(dāng)然越低越好。

三看等級(jí)。特級(jí)初榨橄欖油是初榨橄欖油中品質(zhì)最高、要求最嚴(yán)、口感最純正、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，所以價(jià)格往往也最高。好的橄欖油瓶簽上一定有“特級(jí)初榨”字樣。

四看配料表。消費(fèi)者可以留意一下標(biāo)簽上的配料表，如果不是百分百的特級(jí)初榨橄欖油，而混入了其他油品，都不值得花大價(jià)錢(qián)購(gòu)買。

我是斐琳娜，來(lái)自北緯37.5的“世界橄欖油王國(guó)”西班牙，橄欖油黃金產(chǎn)區(qū)安達(dá)盧西亞大區(qū)。我在西班牙已是家喻戶曉，如今漂洋過(guò)海上萬(wàn)公里來(lái)到了中國(guó)。能出現(xiàn)在您的餐桌上，為您的健康加“好油”，我非常興奮哦。

請(qǐng)記住我的名字“斐琳娜”（ FALONAl），進(jìn)口商是慧眼識(shí)珠的韶?fù)P國(guó)際文化傳媒（北京）有限公司，經(jīng)銷商是實(shí)力雄厚的河北鼎康糧油有限公司。

斐琳娜特級(jí)初榨橄欖油，不僅對(duì)品質(zhì)有著苛刻的要求，而且對(duì)口感有著極高的要求，如果您想享受真正健康自然的高品質(zhì)生活，我就是您最好的選擇。

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